George Brown Polytechnic (George Brown College): Học Viện Ẩm Thực, Điều Dưỡng Và Xây Dựng Bền Vững Hàng Đầu Toronto

1. Thông tin chung

2. Giới thiệu về trường

George Brown được thành lập năm 1967, mang tên George Brown - chính khách, nhà báo và một trong những "Cha đẻ của Liên bang Canada" (Fathers of Confederation), người sáng lập tờ báo The Globe (tiền thân của The Globe and Mail ngày nay).

Trường ra đời từ việc hợp nhất hai học viện đào tạo nghề tiền thân là Provincial Institute of Trades (thành lập 1951) và Provincial Institute of Trades and Occupations (thành lập 1962), sau đó tiếp tục sáp nhập 5 trường Điều dưỡng lớn tại Toronto vào năm 1973 (St. Joseph's, St. Michael's, Toronto General, Atkinson/Toronto Western và Nightingale)  đặt nền móng cho thế mạnh điều dưỡng của trường về sau.

Tháng 10/2025, trường chính thức đổi thương hiệu vận hành thành George Brown Polytechnic, đánh dấu bước chuyển mình sau gần 60 năm hoạt động, đồng thời công bố chương trình thạc sĩ quản lý xây dựng (Master of Construction Management) - bằng thạc sĩ ứng dụng đầu tiên trong lịch sử trường, khai giảng tháng 9/2026.

George Brown là thành viên của Polytechnics Canada ngay từ khi tổ chức này thành lập năm 2003, và là một trong 5 “Institute of Technology and Advanced Learning” (ITAL) được tỉnh bang Ontario công nhận từ năm 2002 - cùng nhóm với Seneca và Humber.

Trường vận hành 3 khuôn viên tại trung tâm Toronto: St. James - khuôn viên lớn nhất và là trung tâm hành chính, nơi đặt trung tâm kinh doanh và trung tâm ẩm thực - khách sạn (CHCA), Casa Loma - nằm gần lâu đài Casa Loma nổi tiếng, đào tạo các ngành xây dựng, kỹ thuật, thiết kế và nghệ thuật. Trong đó, Waterfront - khuôn viên ven hồ Ontario hiện đại nhất, nơi đặt trung tâm khoa học Sức khỏe Daphne Cockwell và tòa nhà học thuật Limberlost Place vừa khánh thành (ảnh đầu bài viết)

Video chiến dịch quảng bá mới nhất của George Brown Polytechnic

HIGHLIGHT

- Limberlost Place tại khuôn viên Waterfront là tòa nhà học thuật bằng gỗ khối (mass timber) đạt mức phát thải carbon ròng bằng 0 (net-zero carbon) đầu tiên tại Ontario, cao 10 tầng, đoạt nhiều giải thưởng kiến trúc quốc tế (WAFX Award tại World Architecture Festival 2022, được Azure Magazine vinh danh trong danh sách các dự án kiến trúc tiêu biểu 2024...). Là nơi đặt khoa kiến trúc và viện Brookfield về phát triển bền vững.

- The Chef School (thuộc trung tâm ẩm thực và khách sạn - CHCA, hoạt động từ 1967) là trường dạy ẩm thực và khách sạn lớn nhất Canada theo quy mô, với hơn 3.500 sinh viên toàn thời gian và 10.000 sinh viên bán thời gian. Là nơi đào tạo chương trình cử nhân danh dự quản lý ẩm thực (Honours Bachelor of Commerce – Culinary Management) đầu tiên tại Canada, và là trường dạy ẩm thực đầu tiên tại Canada đạt chứng nhận Gold Organic Campus Designation.

- Trường điều dưỡng George Brown là cơ sở đào tạo điều dưỡng và mô phỏng lâm sàng duy nhất tại Canada được Hiệp hội Mô phỏng Y tế (Society for Simulation in Healthcare – SSH) công nhận đạt chuẩn giảng dạy quốc tế.

Trường vừa công bố chương trình cử nhân khoa học điều dưỡng danh dự (BScN Honours) độc lập đầu tiên, khai giảng tháng 9/2026.

- School of Early Childhood sở hữu mạng lưới 14 trung tâm giữ trẻ/trường thực hành do chính trường sở hữu và vận hành - mạng lưới lớn nhất tại Ontario trong khối polytechnic. Phục vụ hơn 1.000 trẻ em và gia đình mỗi năm, với hơn 40 năm kinh nghiệm đào tạo giáo viên mầm non.

- Ra mắt Master of Construction Management (khai giảng 9/2026) - chương trình thạc sĩ ứng dụng đầu tiên trong lịch sử trường, đào tạo nhân lực lãnh đạo cấp cao cho ngành xây dựng Canada.

- Đón nhận sinh viên đến từ hơn 115 quốc gia trên thế giới, tạo nên môi trường học tập đa văn hóa ngay giữa trung tâm Toronto.

- Hơn 27.000 sinh viên toàn thời gian và 58.000+ lượt học viên giáo dục thường xuyên mỗi năm.

Chương trình học

George Brown cung cấp hơn 170 chương trình toàn thời gian bậc chứng chỉ, cao đẳng, cao đẳng nâng cao, cử nhân (một số liên kết cấp bằng song song với Toronto Metropolitan University) và nay có thêm bậc thạc sĩ, tổ chức theo các khối ngành chính:

Các khối ngành đào tạo:

- Nghệ thuật, thiết kế & công nghệ thông tin (Arts, Design & Information Technology)

- Kinh doanh (Business)

- Dịch vụ cộng đồng & giáo dục mầm non (Community Services & Early Childhood Education)

- Xây dựng & công nghệ kỹ thuật (Construction & Engineering Technologies)

- Khoa học sức khỏe (Health Sciences)

- Khách sạn & ẩm thực (Hospitality & Culinary Arts)

- Các chương trình dự bị (Preparatory Studies) và chương trình dành riêng cho người mới định cư, sinh viên quốc tế

Ngành/chương trình thế mạnh tiêu biểu:

- Ẩm thực & khách sạn (Culinary Arts & Hospitality): The Chef School - trường ẩm thực lớn nhất Canada, đào tạo từ chứng chỉ, cao đẳng đến cử nhân danh dự quản lý ẩm thực. Sinh viên thực hành trực tiếp tại nhà hàng The Chefs' House do chính sinh viên vận hành phục vụ khách thật.

- Điều dưỡng & khoa học sức khỏe (Nursing & Health Sciences): trường điều dưỡng duy nhất tại Canada đạt chuẩn SSH về mô phỏng lâm sàng, cùng chương trình BScN Honours độc lập mới ra mắt.

- Giáo dục mầm non (Early Childhood Education): mạng lưới 14 trung tâm thực hành lớn nhất Ontario trong khối polytechnic, hơn 40 năm kinh nghiệm đào tạo.

- Xây dựng & kiến trúc (Construction & Architectural Studies): chương trình thạc sĩ quản lý xây dựng mới, sinh viên thực hành ngay tại tòa nhà Limberlost Place đạt chuẩn net-zero.

- Kinh doanh (Business): trung tâm kinh doanh tại khuôn viên St. James, đào tạo kế toán, quản trị, marketing, quản lý chuỗi cung ứng.

- Thiết kế & công nghệ thông tin (Design & IT): School of Design tại Daniels Waterfront, đào tạo thiết kế đồ họa, phát triển game, thời trang.

Chương trình đặc biệt:

- Master of Construction Management: chương trình thạc sĩ ứng dụng đầu tiên trong lịch sử George Brown, khai giảng 9/2026.

- Chương trình liên kết bằng cử nhân với Toronto Metropolitan University (TMU): một số ngành (như giáo dục mầm non) cho phép sinh viên nhận đồng thời bằng cao đẳng của George Brown và bằng cử nhân của TMU, với mức học phí bậc cao đẳng thấp hơn cho 2 năm đầu.

- Co-op, thực tập và học tập tích hợp công việc (Work-Integrated Learning): hầu hết chương trình đều có thành phần WIL (thực tập, externship, đặt chỗ lâm sàng...). Từ 01/04/2026, sinh viên quốc tế không còn cần giấy phép lao động riêng cho thành phần WIL trong chương trình.

- Lab Schools & thực hành trực tiếp: sinh viên nhiều ngành (điều dưỡng, giáo dục mầm non, ẩm thực) được thực hành trực tiếp trên cơ sở vật chất thật của trường (trung tâm giữ trẻ, nhà hàng, phòng mô phỏng lâm sàng) thay vì chỉ học lý thuyết.

3. Yêu cầu đầu vào

*Yêu cầu có thể thay đổi tùy chương trình cụ thể. Một số ngành chọn lọc (điều dưỡng, thiết kế, kịch nghệ...) không đủ điều kiện nhận thư mời có điều kiện (Conditional Letter of Acceptance) và có thể yêu cầu hồ sơ/phỏng vấn/portfolio bổ sung.*

4. Chi phí dự kiến

5. Học bổng